Empanadas con maseca

Empanadas de frijoles con queso

 Ingredientes 

• agua, la necesaria
• ½ kg de harina de maíz
• sal al gusto
• aceite para freír
• queso rallado al gusto
• 1 chorrito de aceite
• 2 tazas de frijoles cocinados
• 1 Cebolla picada finamente
• 1 chile dulce picado finamente
• 1 sobre de consomé
• 1 cda. de salsa inglesa
• ¼ rollito de culantro picado fino.

Preparación 

Las empanadas:

1. En un tazón, coloque la harina, el agua y la sal. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea y manejable.

2. Haga tortillas y, en el centro, agregue los frijoles majados y preparados. Añada también queso rallado al gusto.

3. Doble las tortillas, cierre bien el borde y fríalas hasta que se doren.

Los frijoles:

En un sartén, con un chorrito de aceite, incorpore la cebolla y el chile dulce y saltéelos. Agregue los frijoles y májelos; añada el consomé y la salsa inglesa. Por último, incorpore el cilantro.

ESPERO QUE LES GUSTE.